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La ciabatta (« savate » en italien)
Aller dans une boulangerie-pâtisserie allemande, à Puerto de La Cruz, pour y découvrir ceci :
faut le faire !
La ciabatta (« savate » en italien) est un pain blanc originaire d' Italie, dont l'une des principales particularités est à la fois un taux d'hydratation élevé (jusqu'à 80 %) et la présence d' huile d'olive parmi les ingrédients qui le composent (3 à 5 %).
Ce type de pain est souvent utilisé comme pain à sandwich.
La ciabatta est un pain croquant avec une mie bien alvéolée. Elle est préparée à partir d'une pâte au taux d'humidité supérieur aux autres pains et avec de l'huile d'olive (ou de l'huile de grignons d'olive, un sous-produit du processus d'extraction de l'huile), du sel et des améliorants.
La ciabatta est une redécouverte. Elle est l’œuvre de Arnaldo Cavallari, un pilote automobile, qui en 1982, abandonne la course pour se consacrer au moulin familial, à Adria près de Rovigo en Vénétie. Il étudie les aptitudes fermentaires d'un nouveau type de farine très riche en gluten et met au point des recettes permettant de tirer profit de la qualité des blés sélectionnés. C'est de ces expérimentations qu'est née la ciabatta.
A partir d’une pâte à ciabatta, on peut tout faire : des fougasses, des focaccias, on peut aussi l’utiliser pour en faire de délicieuses tartines !
« Vous voulez profiter de la vie ? Alors, ceci est pour vous ... Tapis de Corpus Christi - Plaza del Ayuntamiento - La Orotava »
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Commentaires
Bonjour Annick, je connais ce genre de pain et j'en trouve dans un super marché, je n'oublie pas 'en acheter car il est très bon... Bonne journée, gros bisous
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"La chance ne fait pas tout. Tout se construit pas à pas, qu’il s’agisse d’amitiés ou d’opportunités."
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Quand le réél nous désespère, la rêverie constitue un facteur de protection.
Quand le réel nous désespère, la rêverie constitue un facteur de protection.
Read more at http://www.dicocitations.com/citations-mot-reverie.php#HISFJiPIWY4JyRe4.99Quand le réel nous désespère, la rêverie constitue un facteur de protection.
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"Le bonheur est un cadeau et, comme tout cadeau, il n'existe que s'il est offert à quelqu'un."
( Cyril Massarotto )
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Les vrais héros, c'est vous, c'est nous. Le courage, c'est dans des actes simples qu'on le reconnaît. Donner son sang, c'est un acte de générosité et ça sauve des vies ... Merci !
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Chaque année, dès le joli mois de mai, de nombreux chatons viennent renflouer les rangs des abandonnés. En effet, de nombreuses personnes inconscientes ne font pas stériliser leurs chattes et castrer leurs chats. Et une chatte peut faire 2 à 3 portées de 5 petits par an.
En France, il y a 8000 chats qui naissent chaque jour ! -
Assis, donne la patte ! Au pied, pas bouger ! D'accord mais n' oubliez pas qu' en échange je voudrais bien être caressé ...
Nous ne sommes pas méchants ... Nous ne sommes que le reflet de nos maîtres ! -
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hello annick
sa fait un bout que je ne soit pas passer
mais j ene t;oubblie pas
bon week end
amiité bisouxx
Marcelle