Pour moi, comme le chantait Georges Brassens dans " La complainte des filles de joie " , les grolles sont des chaussures !

( image de http://laurentsieurac.blogspot.fr )

Alors, que ce sont aussi des récipient en bois servant à boire un mélange de café et d’eau de vie dans les grandes occasions, en Savoie ou dans Le Val d' Aoste ...

Alors quel est le rapport entre ce récipient et une chaussure ? Tout simplement parce que les bergers se réunissaient, et pour se réchauffer, buvaient du café et de l' alcool dans un sabot ... D' ou le terme de grolle !

C'est « la coupe de l'amitié savoyarde », originaire du Val d´Aoste qui, de nos jours, se déguste généralement à la fin d’un repas ...

Quelle est la composition du contenu de cette "coupe de l'amitié" ?

Pour 4 personnes, il faut :

4 tasses de café très chaud,

4 petits verres d'eau de vie qu’il faut faire chauffer à part,

8 cuillères à café de sucre en poudre.

Verser le tout dans la coupe en ajoutant des zestes d'orange et de citron. Parsemer de sucre le bord de la coupe, verser l'eau de vie et l'enflammer. C'est la coupe de l'amitié.

Mais comment la déguster ??

il y a une technique bien spécifique ...
Le bec qui est devant vous vous servira à boire mais il faut boucher avec vos pouces celui situé à gauche et celui de droite sinon en levant la grolle pour boire, le divin mélange sortira par les autres orifices ...et quel gâchis !!! Lorsque vous avez dégusté, vous la passez à votre voisin qui à son tour prend la grolle en bouchant d’un pouce le trou dans lequel vous avez bu, laisse libre celui devant lui pour boire et bouche le suivant avec son autre pouce et ainsi de suite jusqu’à disparition totale du breuvage !!!
La coutume veut que la grolle ne soit pas reposée sur la table tant qu'elle n'est pas vide car celui qui interrompt la dégustation coupe aussi l’amitié ! ...

Mais gare .. après cette dégustation il vaut mieux rester sur place, car il y a un dicton savoyard qui dit : « Qui boit d'la gnôle casse la bagnôle ! »