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SCOFA : que se cache t-il derrière ce mystérieux nom ?
SCOFA ...
En fait, chaque lettre est l' initiale d' un ingrédient d' un gâteau !
S (ucre),
C (aramel),
O (eufs),
F (arine),
A (mande)
Le SCOFA ressemble à un mille-feuilles. Les feuilles sont, en fait, une pâte meringuée sur laquelle une crème et des amandes hachées sont disposées.
Il peut aussi être réalisé avec du coulis de framboises ou encore selon vos envies.Il est fabriqué par les moines au sein même de l’abbaye Saint-Martin de Ligugé.La recette du SCOFA demeure secrète, détenue précieusement par les Moines de l' Abbaye de Saint Martin à Ligugé et les Carmélites de Niort exclusivementCe gâteau est vendu aux magasins de l’Abbaye de Ligugé et du Carmel de Niort ainsi qu’en divers points de vente à Niort et à Poitiers.Sources : http://www.monastic-euro.org
Tags : SCOFA, gâteau
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Commentaires
Bonjour
Ce sont les carmélites de NIORT qui ont " inventé" ce dessert !! il fût un temps où il ne se vendait qu'au Carmel , puis devant le succès du gâteau des pâtisseries l'ont pris en dépôt ! Les bâtiments du carmel ayant été vendu a un promoteur immobilier ,les soeurs sont parties s'installer à BESSINES dans un nouveau bâtiment ! Pour la continuité de la fabrication de la pâtisserie ,elles ont transmis leur recette au moines de Ligugé et maintenant au Carmel de Lisieux ( je suis allée là-bas semaine dernière et en ai discuté avec les vendeurs de la boutique de la basilique ) ! Petit à petit donc ,la france entière aura le goût dans la bouche ,du succulent dessert d'origine deux- sèvrienne .
Bonne fin de journée ,toujours sous le vent et la pluie ! elvy
Au dernières nouvelles , les carmélites de NIORT , fabriquent toujours leur SCOFA à Bessines 79http://www.lesmarchesduterroir.fr/leblog/?p=3278
http://lepetitrenaudon.blogspot.fr/2013/07/scofa.html tout sur l'histoire dU SCOFA racontée par une blogueuse !! bonne nuit
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"La chance ne fait pas tout. Tout se construit pas à pas, qu’il s’agisse d’amitiés ou d’opportunités."
(Barbara Bush) -
Quand le réél nous désespère, la rêverie constitue un facteur de protection.
Quand le réel nous désespère, la rêverie constitue un facteur de protection.
Read more at http://www.dicocitations.com/citations-mot-reverie.php#HISFJiPIWY4JyRe4.99Quand le réel nous désespère, la rêverie constitue un facteur de protection.
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"Le bonheur est un cadeau et, comme tout cadeau, il n'existe que s'il est offert à quelqu'un."
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Les vrais héros, c'est vous, c'est nous. Le courage, c'est dans des actes simples qu'on le reconnaît. Donner son sang, c'est un acte de générosité et ça sauve des vies ... Merci !
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Chaque année, dès le joli mois de mai, de nombreux chatons viennent renflouer les rangs des abandonnés. En effet, de nombreuses personnes inconscientes ne font pas stériliser leurs chattes et castrer leurs chats. Et une chatte peut faire 2 à 3 portées de 5 petits par an.
En France, il y a 8000 chats qui naissent chaque jour ! -
Assis, donne la patte ! Au pied, pas bouger ! D'accord mais n' oubliez pas qu' en échange je voudrais bien être caressé ...
Nous ne sommes pas méchants ... Nous ne sommes que le reflet de nos maîtres ! -
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