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Tapas ? Non, lapas ...
Une petite poêlée de lapas ?
Les Lapas, sont plus connues chez nous sous le nom de patelles ou de berniques (bernnig pour les "bretonnants"), que l'on décrit souvent comme le chapeau chinois accroché sur les rochers en bord de mer.
Les lapas ou patelles sont des mollusques gastéropodes vivant souvent en colonie, et qui peuvent être assimilés à des "vaches de mer", car elles se nourrissent en broutant les algues sur les rochers. Par contre, les patelles reviennent toujours à leur points de départ lorsqu'elle se sont nourries ... ce qui crée pour les plus anciennes un creux dans la roche !
Nous avons pu les déguster au Mercado Municipal de Puerto de La Cruz !
Tags : lapa, lapas
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