poitou

Le macaroné poitevin ...

macaroné, Poitou

Par oasisdepaix

Non, il n' y a pas pas de faute de frappe ! Le macaroné est, en quelque sorte, le grand frère des macarons ( poitevins j'entends, pas les macarons de toutes les couleurs et aux parfums exotiques ). C'est la version familiale et gourmande. ... Ingrédients...

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Poitou : tout le monde passe la " cénse " ...

cénse, POITOU, serpillière

Par oasisdepaix

Certains mots de poitevin-saintongeais restent très utilisés de nos jours en français dans la région ! Les Poitevins passent ainsi la "cénse" (prononcez "since") quand d'autres passent la serpillière. Ils parlent toujours des lumas (escargots), des loches...

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Coulon, capitale de la Venise Verte

âne poitevin, Coulon, Poitou, Venise verte

Par oasisdepaix

Coulon, surnommée capitale de la Venise Verte, en bordure du Marais et traversée par la Sèvre Niortaise, est un site très touristique; elle abrite également la Maison des Marais mouillés. Plusieurs routes convergent vers la ville de Coulon, parmi les...

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" Il n'est de Chabichou que du Poitou "

chabichou, fromage, Poitou

Par oasisdepaix

"Comme la légende fait remonter l'origine du mot "Chabichou" au 8ème siècle suite à la défaite en 732 des armées arabes par Charles Martel à Poitiers, on peut penser que l'extension de l'implantation de la chèvre dans le Poitou date de cette période et...

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La tarte à la caillade

Poitou, tarte, tarte à la caillade, tarte à la caillée

Par oasisdepaix

Je ne quitte pas le Poitou avec cette recette qu' on appelle aussi " tarte à la caillée " ... La caillade, lait caillé ressemblant à du fromage blanc, mais en plus consistant, se retrouve encore de nos jours sur les marchés de la Corrèze. Dans l’assiette...

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Le gâteau minute

gâteau minute, Poitou

Par oasisdepaix

Produit typique de la Vendée méridionale, le gâteau minute hésite entre la génoise et le quatre-quarts. D’une rondeur à peine dodue (15 à 20 centimètres de diamètre pour une demi-douzaine de hauteur) , sa croûte sucrée de couleur marron claire, sa texture...

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Un grand changement dans ma vie ...

âne du Poitou, Cissé, Poitou

Par oasisdepaix

L' Âne du Poitou, appelé également baudet du Poitou, est une race d' ânes très ancienne et originaire de l’ouest de la France, dans les départements des Deux-Sèvres, de la Vendée, de la Vienne, de la Charente et de la Charente-Maritime. Où se trouve le...

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En passant par la Lorraine, pour revenir dans le Poitou ...

Lorraine, Poitou

Par oasisdepaix

Courant du mois d' avril ...

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Connaissez-vous le tourteau fromager ?

Poitou, tourteau fromager

Par oasisdepaix

J' en connais au moins deux qui savent de quoi je vais parler ! Mes amis Claude et Marie ... puisque le tourteau fromager (parfois tourteau fromagé) est une pâtisserie régionale, à base de fromage blanc de vache ou de chèvre, originaire du sud des Deux-Sèvres,...

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