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Par oasisdepaix dans LA LORRAINE le 2 Mars 2014 à 14:08Ça ressemble à la choucroute, ça a la couleur de la choucroute, mais ce n'est pas de la choucroute ! Comme la choucroute est du chou lacto-fermenté, le süriruava est du navet fermenté ... En français on l'appelle naveline. Son nom en alsacien süriruava , est aussi orhographié süriruewe...
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Par oasisdepaix dans VIE DU BLOG le 2 Mars 2014 à 08:32Hum ! Hier, je me suis trompée en mettant les indices pour mon plat de midi ... Ce n' est pas du chou Mais cela : Alors, qu' est donc ce plat ? Ce plat est connu dans certaines régions d'Allemagne et en Alsace ! J' avoue que ce sera la première fois que j' en mange ... Mon homme voulait me faire...
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Par oasisdepaix dans VIE DU BLOG le 19 Janvier 2014 à 08:39...nuages et humidité ( taux d' humidité : 94 % ) stagnent sur Nancy ... Peu importe car à midi : une choucroute ... L' occasion de parler de Roland Perret. Roland Perret, l’illustrateur alsacien a proposé « Délires de Choucroute » au festival de la Nalsace 2013, dédié à un spécial "...
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Par oasisdepaix dans A DEGUSTER le 29 Septembre 2013 à 08:38Pour bien commencer la journée, quoi de mieux qu' un bon petit déjeuner avec du kougloff, du streusel ... ? Un peu de marche pour digérer tout cela et faire de la place pour le repas de midi ... Parce qu' à midi ... Bon après cela, une petite pause ... Car, à 17 H 00, la bête !
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Par oasisdepaix dans A DEGUSTER le 28 Septembre 2013 à 15:24La choucroute est du chou coupé en julienne et lactofermenté dans une saumure. L'origine du mot est à rapporter à l'alsacien surkrut (Sauerkraut en allemand), littéralement « chou acide », altéré en chou et croute. Par extension, le terme désigne aussi le plat de choucroute cuite avec son...